A Cooperativa de Agricultores e Agroindústrias Familiares de Caxias do Sul (CAAF) é formada por pequenos agricultores familiares de Caxias do Sul e região (produtores de hortaliças, frutas e agroindustrializados) que encontraram no cooperativismo uma maneira de organizar a produção e a comercialização, além de fortalecer a agricultura familiar, dar sustentabilidade às pequenas propriedades rurais e tornar a atividade no campo viável, especialmente para os jovens.
A produção de seus mais de 300 cooperados é destinada à alimentação escolar de 205 escolas das redes estadual e municipal de ensino de Caxias do Sul e de outros municípios da região da Serra, e a instituições de ensino da região metropolitana de Porto Alegre. A Cooperativa também entrega maçã para a alimentação escolar nos Estados de São Paulo e Paraná. Além disso, a CAAF atua em parceria com o governo do Estado e com o governo federal, por meio dos Programas Nacionais de Aquisição de Alimentos. Também atende mercados institucionais, como quartéis e hospitais em diferentes cidades.